かしわ天ととり天の違い徹底比較！特徴・作り方・味の違いを解説

かしわ天ととり天の違いとは

「かしわ天」と「とり天」は、どちらも日本の人気のある鶏肉料理ですが、実はその作り方や特徴に少し違いがあります。今回は、この二つの料理の違いについて、調理法や特徴、使われる鶏肉に焦点を当てて解説します。

かしわ天は、鶏肉を使った天ぷらの一種で、特に九州地方で親しまれている料理です。一般的には鶏のもも肉を使い、カリッとした衣をまとわせて揚げます。そのサクサクとした食感が特徴で、醤油やタレをかけて食べることが多いです。

とり天は、鳥の肉を使った揚げ物の一つで、特に大分県で有名です。こちらは鶏胸肉やささみなどを使用し、軽くてあっさりとした味わいが特徴です。一般的には衣に薄力粉と卵を使い、サクサクとした仕上がりに。

かしわ天ととり天の調理法にはいくつかの違いがあります。かしわ天では、鶏もも肉が使われることが多く、油で揚げる際にカリッとした食感が求められます。一方、とり天は鶏胸肉やささみを使用し、衣も薄く、揚げ時間も短めです。

かしわ天は、その特徴的な食感と味わいで、地元の人々に愛されています。外側はサクサクとした衣、中はジューシーで柔らかい鶏肉が堪能できます。また、大分のとり天と違い、タレをかけて食べることが一般的です。

とり天の特徴は、その軽やかな食感とあっさりとした味わいにあります。鶏肉自体の旨味を活かすため、衣が薄く、余計な味付けは控えめです。そのため、特に女性やヘルシー志向の人々に人気があります。

かしわ天には、主に鶏のもも肉が使用されます。もも肉は脂身が豊富で、ジューシーで柔らかい食感が特徴です。また、鶏もも肉の食感を最大限に活かすため、揚げる際には油の温度に注意が必要です。

とり天では、鶏胸肉やささみが使われることが多く、胸肉は脂肪が少なく、さっぱりとした味わいが特徴です。これにより、ヘルシーであっさりとした味わいに仕上がり、健康志向の人々に人気があります。