ハラミとカルビの違いを徹底比較！食べ方・カロリー・人気の理由

ハラミとカルビの違いを一言で解説

ハラミとカルビは、焼肉店で非常に人気のある牛肉の部位ですが、それぞれに特徴があります。ハラミは横隔膜の部分、カルビは肋骨の周りの部位です。どちらも脂身が適度にあり、焼肉にぴったりな味わいを持っています。

どちらも牛肉の人気部位だが「部位」が異なる

ハラミとカルビは、どちらも美味しい部位ですが、肉の部位が異なります。ハラミは横隔膜から取れる部位で、柔らかい食感が特徴です。一方、カルビは肋骨近くの部位で、適度な脂肪と筋肉が混ざり、焼くとジューシーでリッチな味わいが楽しめます。

味・食感・脂の量の違いを一覧比較

焼肉店でのメニュー表記の見分け方

焼肉店のメニューで、ハラミとカルビを見分けるポイントは、その表記方法にあります。多くの店では「ハラミ」と「カルビ」をはっきりと区別しており、カルビは「カルビ」とそのまま表記されることが一般的です。ハラミは、時に「横隔膜」や「ハラミ肉」と記載されることもあります。

初心者が迷いやすい「ハラミ＝ホルモン？」の真実

実は、ハラミはホルモンではありません。ハラミは牛の横隔膜の部位で、ホルモンとは別物です。ホルモンは消化器官などの内臓部分を指しますが、ハラミは肉質が柔らかく、食べやすい部位として人気です。

見た目・色・厚みでの見分けポイント

ハラミとカルビは、見た目や色で簡単に見分けることができます。ハラミは淡いピンク色で、薄切りにされることが多いです。一方、カルビは赤みが強く、脂肪がはっきりと見えるのが特徴です。

おすすめの食べ方・焼き方の違い

ハラミは、柔らかさを活かしてさっと焼いて食べるのがベストです。焼き過ぎないように注意しましょう。一方、カルビは脂身が多いため、焼き時間を少し長めにして、香ばしく焼き上げるのがおすすめです。

どちらが人気？食べ比べアンケート結果

食べ比べアンケートによると、カルビ派がやや多い結果でしたが、ハラミの柔らかさとあっさりした味わいを好む人も多く、両者にはそれぞれの魅力があります。

カルビ派・ハラミ派それぞれの口コミ傾向

• カルビ派：脂身の多さとジューシーさが魅力。濃い味を楽しみたい人におすすめ。
• ハラミ派：あっさりとした味わいが好きで、ヘルシー志向の人に人気。